吃货指南 | 这些美食我先吃为敬
参加梅州马拉松
肯定少不了
尝一尝客家美食
一天5顿
吃什么都帮你想好了
收下这份美食攻略
👇
盐焗鸡
取一只宰净后的鸡
用粗盐均匀涂抹内外
腌制后用草纸包好
放入炒制好的砂锅盐堆
小火慢慢焗制
...
金黄诱人
皮爽肉滑
骨香味浓
人吃过后
唇齿留香
2013年，客家盐焗鸡制作技艺被列入广东省省级非物质文化遗产代表性项目保护名录。
开锅肉丸
在梅县区丙村镇，凡有宴席，餐桌上必会上一盘热气腾腾的开锅肉丸。开锅肉丸以肉馅为主，辅以葱末、虾仁、鱿鱼、香菇等馅料。
捏成丸子状
寓意团团圆圆
体现了客家人
对团圆的珍视
其味道清香
口感弹牙嫩滑
2016年，丙村开锅肉丸传统技艺被列入梅州市市级非物质文化遗产代表性项目保护名录。
布骆包子豆腐
豆腐制作十分注重选料，需选用上好的大豆、清甜的山泉水和优质的卤水。做出的豆腐呈方形，白色、嫩滑、鲜甜。
烹调方法有
酿豆腐
焖豆腐
煎豆腐等
不管是哪种做法
都深受大众喜爱
2017年，兴宁大坪布骆包子豆腐制作技艺被列入广东省省级非物质文化遗产代表性项目保护名录。
黄粄
做平远黄粄的工序繁琐、有讲究，做成的黄粄色泽金黄，可蒸、可煮、可炒，切片或切条，加入肉丝、香菇、鱿鱼等配菜爆炒。
口感爽滑
味道香浓
带有淡淡的米香
让人回味无穷
2009年，平远黄粄传统技艺被列入梅州市市级非物质文化遗产代表性项目保护名录。
蕉岭三及第
蕉岭三及第汤的主料是猪肝、瘦肉、粉肠，加入红粬，配以鲜嫩的枸杞叶或甜菜。
做法简单
食材新鲜
口味清淡、爽口
吃的时候
沾点美味的辣椒酱
别有一番风味
2015年，蕉岭三及第制作技艺被列入广东省省级非物质文化遗产代表性项目保护名录。
百侯薄饼
百侯薄饼看上去其貌不扬，闻之却浓香扑鼻，它以瘦肉丝、豆腐干，虾仁等为原料。
皮韧馅香
口感丰富
柔软滑润
味美而不腻
风味独特
2014年，百侯薄饼传统技艺被列入梅州市市级非物质文化遗产代表性项目保护名录。
留隍云片糕
主要原料为糯米、白糖、芝麻油，原料优质，制作精细，品味清醇，入口即化。
有步步高升
飞黄腾达之意
在办喜事时少不了它
2015年，留隍云片糕制作技艺被列入广东省省级非物质文化遗产代表性项目保护名录。
大田柿花
大田柿花有300多年的历史，明代已为贡品。手工加工为主，柿子成长过程中经受了春雨、夏光和秋霜，采摘去皮后需日晒夜露20多天。
色泽橙红
肉厚质软
有蜂蜜香味
香甜松软
口感润滑
老少皆宜
2010年，大田柿花制作工艺被列入梅州市县级非物质文化遗产代表性项目保护名录。
赏梅州好景
跑梅州马拉松
线上赛长期 人生100挑战赛长期 马拉松资格线上赛
8月11日—11月11日 第三届“湾区南沙·健康打卡”线上马拉松
合作共赢